// October 23rd, 2008 // Food
奶茶是我最热爱的几样东西之一，夏天在香港那几个星期时时处处可以喝到美味的奶茶，超级美好。可惜在米国，就没那么容易找正宗好喝的奶茶了，之前只找到 Boston 一家茶餐厅的还不错。前几天看到贤惠手巧的weir同学亮她做的奶茶，提到要找来红茶好好的熬味道才对，而我从来只是懒懒的把立顿的茶包泡在奶里充数，一点都没奶茶的味道。周末采购，找了盒红茶，而且还搞了几罐炼乳，咱也来自制一把正宗一点的奶茶。熬茶是件很麻烦的事，所以我就偷懒的用微波炉来熬一杯，用家里 espresso 机的小漏斗把茶叶滤掉，然后加几勺炼乳，再加一点奶，哈，就大功告成啦。虽然味道仍然不那么正，但可是要比我之前弄的好喝太多了，于是这几天来我每天都至少来一杯，hoho。有待提高的地方哪，一是这微波炉熬茶还是太偷懒，也比较浪费茶，二是这炼乳稍微有点偏甜，改天换用weir建议的 heavy cream 试一下，再搞点冰块搞个冻奶茶。嗯，有前途吧？
圈圈 says: 我自己在家也常常弄来喝
喜欢比较滑的口感~~
你的博客改版了嘛
不过觉得之前的比较漂亮点
ANDMM says: 呵呵看上去很好喝啊!有机会给我做一杯。。。
dgs' says: 恩，这个背景好
无名氏 says: 好像缺了丝袜啊！
@圈圈: 呵呵，你是怎么弄出滑的口感啊。嗯，改版了，常变常新哈。
@andmm: 没问题，做给你喝！
@dgs’: 赞高手所见略同！
@无名氏: 香港时我专门去了据传丝袜奶茶的发源地喝，很不错耶，可是，可是，难道真的要用丝袜吗。。。
@faner: 介个，你们门口的是不是不正宗啊。留言板自动换行？背景安静好啊，觉得以前的还有排版都太杂乱了点。
无名氏 says: 你都喝过正宗的丝袜版了，你说有丝袜和没丝袜是不是差很多呢？
@faner: 俺说的可不是一般街头的那种珍珠奶茶耶。。。。
@无名氏: 那家据说加的冰块都用奶茶做以防稀释，当然事实上并没看到奶茶冰，不过味道还是很好的。但我不知道真的用到丝袜啊，我还以为是说顺滑如丝袜。。。。
无名氏 says: 哈哈，你有见过很顺滑的丝袜吗？顺滑的丝是有啦，但是顺滑的丝袜我就没见过啦。
他们家其实没有用丝袜，据说用的是特制白布袋过滤红茶，但是因为过滤茶后的颜色像丝袜，故曰“丝袜奶茶”。听说过滤用的工具其实不重要，秘诀在于过滤后的红茶中粗茶、细茶的比例以及后面撞茶的功力！
粉末冲剂-_-。。。我仍然不确定俺们说的是同种奶茶耶。我也买过冲剂的，也算是一种奶茶吧，不过不是俺热爱的这种。这港式奶茶虽然原则上不难做，但其实并不多好喝的店，主要也都是茶餐厅。我还是倾向于觉得你说的那些店绝大多数的是另一种奶茶，呵呵哈，主要俺们也没有一起喝过奶茶，没参照物哈，简单参照就是红茶味道要浓哟。
hoho，珍珠奶茶都是粉末冲剂的，用奶冲的。这里有蛮多茶餐厅会做些奶茶，用红茶做。话说我自己有一份从英国带回来的红茶，一般都喝的时候是不加奶的，有天喝奶的时候就加进去了，也还不错，只是红茶沫沫忘记过滤了，被我一股脑的喝了进去哦。奶茶算是中西结合的典范吧，hoho。
还是强调一下，有机会要做给我喝，或许我能再次喜欢上奶茶吼。
丁丁 says: 我从前在埃及每天早上都用食堂发的立顿红茶包和牛奶泡奶茶喝，
但埃及的牛奶奶味太浓了，
搞得我喝了几个月之后就对牛奶腻味透了。
啊啊啊啊啊啊啊啊
群群！！！
我翻出你当年送我的围裙，发现竟然是Sweetie牌的！！
我真的要哭死了！你是一个多么细致的男子啊！！！
丁丁 says: 感人到死！！！马上换nick！！
呃… 这个 这个 据我所知 不在于加什么在于比例吧…