feedpuppy's 空缺

这周末出去觅食两次。一次是一家应该很正宗的日本面馆，因为超级难得的，店里的所有人都是操着日语或者一着急说快我就听不懂的日式英语的正宗日本人，这可是我在美国第一次看到，之前到的日本店即使再正宗最后还是发现其实是中国人开的-_-。面味道还好，一端上来就让我强烈的想起了左岸的“面爱面”。。。但整体没啥好写的，除了汤酱味十足，略臭。另一次就是我现在专门开贴写的意大利餐馆Vinny T’s了。

其实从很久很久以前我就注意到这家餐馆，因为实在路过太多次，总是看着“the finest Italian cuisine”几个字，但一直没想起去吃。这周末总算想起来了。坐定后翻开菜单，我就彻底傻眼了：除了pasta，其他所有菜名我都完全没有概念，不只是菜名，原料我都一塌糊涂，所以菜名下面的介绍也几乎没用。还好有和蔼的waiter，我就和他说我完全看不懂菜单，那位胖胖的大叔就高兴的说，所以才要有我啊。然后就先开始介绍Vinny T’s，说他们所有的菜都是made from scratch，所以如果想增减更换什么原料，一点问题都没有，然后说分量都很足，还有家庭装，绝对让客人吃饱。再接着介绍一些菜，但由于实在对意大利菜缺乏理解，他抛出的大多数词我都不知道是啥。不过至少我反应过来菜单上的Pollo就是鸡，Pesce就是海味，Carne就是肉-_-。下面就是俺们点的一些菜了。

1. FRIED MOZZARELLA MARINARA Thick slices of pan-fried fresh mozzarella. Crisp on the outside, warm on the inside, with homemade marinara sauce.

这是道appetizer，是我当晚最喜欢的菜了。名字里俩主要词我都不认识，勉强看其他菜的介绍猜出Marinara大概是新鲜西红柿酱，但Mozzarella就推演不出了。不过！我曾在电视上看到一个节目提到意大利的一种cheese，节目里把那奶酪像糯米面团一样揉来揉去，感觉特别有弹性有劲道，但我完全对那种奶酪的名字没有印象。但看到Mozzarella后，虽然菜的介绍里也没提到它是cheese，但我就觉得它是我看到的那种东西，于是毅然决然的决定点它。结果，当然我是对的了，哈。这种奶酪其实在一些pizza和pasta上可以吃到，非常有劲道，口感很好，配着非常新鲜的Marinara sauce，唔~，实在美味啊。

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最近一段时间每天早晨都会煮一小壶咖啡喝，其实drip-brewed coffee目前还是足够满足我的，况且我有时的不求甚解让喝了很久咖啡的我其实对咖啡仍然缺少基本常识，到上周末我都并不知道什么叫espresso-_-。但一时冲动在wikipedia上查了latte，然后看了espresso的介绍，看到如下一段话：

Espresso is considered the default coffee in Southern Europe, notably Italy, Portugal and France. Ordering a coffee (un caffè in Italian) means ordering an espresso; this confuses foreigners in Italy and Italians abroad alike. What is considered plain coffee in the United States is normally not brewed in Italy. A similar alternative, an espresso mixed with hot water, is known as caffè americano. The phrase ‘American Coffee’ (spoken in English) is widely understood. It is rarely ordered by Italians.

于是，我就莫名的想买一台espresso coffee maker。然后周日购物，超市磨咖啡豆的机器坏掉，我就一不做二不休，跑去walmart买了一台coffe grinder和espresso/cappuccino coffeemaker！其实并不贵，俺买的espresso maker不过$25，比我之前买的drip brew coffe maker没贵几块，我还bt的都买了同一个牌子的，嘿嘿。照片看上去还不错吧？买回来看说明书才发现做个espresso还挺麻烦，因为用到高压，所以需要小心操作，否则很容易烫伤，于是昨晚就好好看了看说明书，到了今晚才尝试我的第一次espresso。按照说明清洗机器，用新买的grinder磨好新鲜的咖啡粉，一切就绪！转眼两shot的espresso就出炉了！本来想简单的做个steamed milk，然后做个latte算了，结果水没倒够，没有蒸汽了。。。于是就干喝了这两个shot，哈。然后，决定再来两个shot！这次加足了水，打奶泡，做cappuccino！当然还是有点狼狈，自然没精力遵循1/3 espresso，1/3 steamed milk，1/3 frothed milk的比例，搅出奶泡就直接倒进espresso里，
但样子足够接近cappuccino了，嘿嘿。然后轻轻嘬一口，唔，好感动，终于在家里喝到自己做的cappuccino！不过相比简单的咖啡壶，这espresso maker就得相对小心维护，至少要及时清洗，不过想想以后，能惬意的窝在床上，手捧一杯cappuccino，哈，爽。说明书还有简单的recipe，可以做latte, mocha，或者加alcohol做其他饮料比如Cafe Irish，呵呵。留下照片做纪念，my first ever made cappuccino！希望今晚不会受惩罚睡不着觉，我本科时就常睡前喝咖啡，一样睡的香，今晚虽然是更强的espresso，还总共喝了4个shot，如果还没影响（起码我现在挺困），哈，那我就更可以放心随时喝咖啡了。不过我平时喝咖啡还是能提神的，只是不怎么影响睡眠:p

这个感恩节，自然免不了腐败，当然也不只腐败了三家，不过觉得这三家值得记一下。

1. Ruby Tuesday.
早在电视上看过Ruby Tuesday的广告来宣传它家的汉堡，印象深刻的就是汉堡中央的那把刀。这个black friday去了一个去过多次的outlet，但这次才发现那里有Ruby Tuesday。black friday的outlet人自然很多，造成中午进了饭店被告知要等一个小时，出去溜达一圈发现身上没有现金也没法去food court吃就顺势又逛了一个小时，于是终于吃到了Ruby Tuesday。要了个大汉堡，两个half pound的肉饼，cook to order，这才是真正的巨无霸，吃了四分之一之后我就明智的决定放弃面饼只攻肉饼-_-，只吃肉还是很香的，以后再要汉堡我得记着不要pickle，味道太抢了。不过这次Ruby Tuesday我最喜欢的是它的salad bar，很便宜东西挺多也很好吃，呵呵。整体价格不贵，汉堡entry基本都是7-10刀，随一个entry加不到3刀就有salad bar。

2. Minado Japanese Seafood Buffet.
这是我第二次来这家日式自助，东西挺多，味道很好，刺身种类虽然不多，但有我爱吃的三文鱼就行了，寿司还不错，起码米很好吃，凉拌的半生的牛肉刺身和鱼刺身都很好吃，熟食基本都非常美味，还有好吃的大螃蟹腿和老外热爱的生蚝。可惜现在的自助能力不行了，就吃了下面这5盘，本来想多吃点新鲜菠萝的，可惜去的晚，后来基本要打烊，菠萝不更新了:(。价格还好，一个人晚餐大概25刀再加税加小费。另外，虽说是日式，但美国的日餐基本都是中国人在经营的，这家也不例外。

3. Shabu-Zen，日式火锅.
总算找到家火锅，虽然自己做的很好吃，但是还是怀念火锅店的感觉。这家店很干净，整体非常的日本，几个服务员也长得很日本，让我很长时间真的觉得这是日本人在经营，搞的我一直用英语，想要个麻酱都考虑半天，还好后来终于听到他们再用粤语交谈。店的中间是一圈小火锅，边上有些大些的桌子。品种还不少，但肉感觉没有国内好吃，大概这边养的肉不那么适合涮吧，但起码这家店片的肉还像个样子。最初默认的料是海鲜料，沙茶酱可以继续要，可以管服务员要麻酱，换了麻酱后我是觉得肉质都变好了，呵呵。涮到最后的汤再下乌东面，唔，好吃，让我想起中学时妈妈常在家给我涮羊肉，涮肉的汤留着第二天早晨煮方便面，好吃的不得了。价格不便宜，每一盘量都不大，最便宜的肉大概不到6刀一盘，再贵就基本10刀以上了，有小套餐，不同的肉或者海鲜然后送种类很多的蔬菜盘和乌东面或者米饭或者一个其他什么的东西，十多刀的样子。不过要是想吃的过瘾吃饱，那可得大出血了。

第一家是连锁，应该很多地方都有。后两家都在boston地区，搜一下就能找到地址了。我还得继续为了我的无限美食梦想奋斗，顿顿腐败我现在还是承受不起的：（。

周六去了Cheesecake Factory吃午饭，是我第二次在这个地方吃饭，第一次印象非常好，所以早就期待再次尝试了。结果这次更是确定了Cheesecake Factory在我心中的地位，它的价位不低，基本和Legal Seafood一个档次，帐单会在钱下面写“don’t worry, be happy”，呵呵，不过也不是太贵，一道午餐entry一般在20刀左右。周末下雨，但奇怪的是似乎哪里人都多，也许是没法户外运动都挤在室内，吃顿午饭还等了半个小时才坐下。当然，为了好吃的，这不算什么了，嘿嘿。下面是点的菜的照片，这地方在卖相上很厉害，上次我就印象深刻了，这次同样，光看就是一种享受。

appetizer点的这道salmon roll，四个roll，美美的摆在盘子一角，靠着紫色cabbage（这东西学名是什么？），盘子的大部分面积铺着sauce，这种不对称的摆盘非常养眼，而那个sauce非常的好吃，蘸了之后很有中国菜的感觉，呵呵。

这道entry也是salmon，是有点和appetizer重复，不过好吃就行了。样子同样很养眼，摆在米饭上的salmon略微有些辣味，米饭周围环绕着乳白色的汁，应该是用cheese还有什么东西做的，蘸salmon，最后蘸米饭都非常美味。

这道entry是鸡肉虾仁配双色pasta，之前我对pasta是没什么兴趣的，后来在食堂吃过几种，意象不错，还在电视上看到介绍pasta起源的片子，略微多了些兴趣，而且我一直想尝试那种用叉子绞起pasta绕圈圈然后吃掉的广告常见场景，于是就选择了这道据说最popular的seafood dish。味道不错，当然你也可以说就是炒面-_-。

除了这三道，在Cheesecake Factory吃饭当然不能不吃cheesecake了，不过我是直接点了打包，所以没照。味道非常非常非常棒，不过我是建议两个人分享一扇，或者一个人分两次吃，因为虽然好吃但仍然很腻，一半过后腻的感觉就会压过美味了。相比我吃过的几道，最推荐的就是salmon rool，然后是我上次吃的它的最popular的鸡肉entry，卖相味道同样精致，然后就是这次的salmon entry。当然，两次吃的cheesecake我都无条件推荐，好吃啊！不过要小心选择，毕竟不是所有的cake我们都能享受的。总得来说我是狠喜欢这个地方的。

今天国庆，昨晚一个电话给了我灵感，决定做火锅庆祝！涮的材料好说，切切牛肉，拿一部分放孜然，姜粉，花椒粉，一点酱油，一点料酒，还有老干妈香辣脆拌拌腌着，然后再切切豆腐土豆啥的。底料的话，先用油炒干辣椒和花椒，然后加水加鸡精熬汤，放从boston买来一直没用的小肥羊底料接着熬，然后转到电饭锅里。用麻油辣乳加香辣脆再加点底汤调成小料，嘿，一切就绪。室友去买了啤酒，哈，吃起来真是爽啊。味道大大的好！底料放到冰箱里先存着，准备明天想吃再利用一下-_-，照了张底锅的照片，不过卖相实在太可怕，就不亮相了。。。国庆没长假，但也要庆祝，Happy China！

涮的东西：虾，牛肉，加料腌过的牛肉，白菜，豆腐，粉丝，土豆

用电饭锅当火锅，效果不错